コロンビア料理は濃厚で風味豊かでボリュームたっぷりであることで知られており、それは屋台の食べ物にも当てはまります。初めてコロンビアを訪れる観光客なら、この国の観光を試してみてはいかがでしょうか。 ストリートフードツアー リストの一番上近くにあるはずです。ソーセージベースの料理から古典的なコロンビアのパンまで、以下のアイテムはすべての観光客の経験の一部となるはずです。
ペロ カリエンテ
おそらく英語では「ホットドッグ」として知られていますが、コロンビアでは露天商でペロカリエンテを注文すると、少し違った体験ができるでしょう。まず、ソーセージは常に茹でて、決してグリルしない。それらはまたかなり大きく、この国の肉ベースの料理の多くと一致しています。しかし、この屋台の食べ物の最もユニークな部分はトッピングです。標準的なマスタード、マヨネーズ、ケチャップだけでなく、卵、レタス、砕いたポテトチップス、パイナップルの塊やソースも含まれます。
サルチパパ
名前は 2 つの異なる単語から来ています。 ソーセージ、またはソーセージ、そして パパス、またはジャガイモ。サルチパパスは、フライド ポテトに揚げソーセージのスライスとコールスローをトッピングした人気の屋台の食べ物です。マスタード、ケチャップ、オリーブソースをかけることもできます。
エンパナーダ
これらのペストリーはラテンアメリカ全土で見られ、国ごとに独自の解釈があります。コロンビアでは、 パイ 通常はかなり小さく、揚げたり焼いたりすることができます。コロンビアで最も人気のある種類のエンパナーダをいくつか紹介します。
- エンパナーダ パイサ – メデジン地方発祥のこのエンパナーダは、中型の揚げたエンパナーダです。詰め物はマリネした肉とジャガイモから作られ、通常は添えて提供されます。 家, 玉ねぎとトマトから作られる調味料です。
- エンパナーダ・デ・ピピアン – このエンパナーダは小さいので、一度に数十個食べてもほとんど気付かないほどです。揚げた生地は非常に薄く、詰め物はすりつぶしたピーナッツ、ジャガイモ、アキオーテ、トマト、タマネギ、ニンニクで作られています。お好みで、ピーナッツチリソースを添えて食べます。
- エンパナーダ・デ・アロス – ボゴタでエンパナーダを買うと、おそらくエンパナーダ・デ・アロスに出会うでしょう。大きくて食べ応えがあり、巧みに味付けされた肉とご飯が入っており、レッドチリソースが添えられています。
フリッター
贅沢な軽食をお探しなら、ブニュエロス以外に探す必要はありません。生地とチーズを丸めて揚げたもので、外はカリカリ、中は滑らかでクリーミーです。スペイン人が南米に侵攻したときにこの料理を伝えましたが、現在ではブニュエロがコロンビアを代表する屋台の食べ物の 1 つであることは疑いの余地がありません。
チョリソ
数種類のソーセージを試さずにコロンビアの屋台の食べ物を真に体験することはできません。チョリソは最も人気のあるソーセージの 1 つです。牛肉と豚肉をミックスし、スパイシーな調味料を加えているので、食欲をそそります。チョリソは熱々で提供されるので、訪れた街の景色を眺めながらつまようじを使って簡単に食べることができます。
チキンパイ
パステル・デ・ポーロはエンパナーダに似ているかもしれませんが、どちらかというとトウモロコシベースの生地に包まれた風味豊かなミートパイです。餡は、細切りにした鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、そしてさまざまな香りのよいハーブやスパイスで作られています。揚げて熱々でお召し上がりいただけます。
タマレス
ほとんどのアメリカ人は「タマーレ」という言葉を聞くと、メキシコ版を思い浮かべます。コロンビア版はかなり似ていますが、地域によってかなりの違いがあります。基本は同じですが、コーンマサ、肉、野菜をバナナの葉（場合によってはトウモロコシの皮）で包み、柔らかくなるまで蒸します。ボゴタでは、タマーレには通常、鶏肉、豚肉、またはひよこ豆が詰められています。トリマ地方では、タマーレには鶏肉、豚肉、ジャガイモ、卵、米が含まれています。アンティオキア地方では、タマーレは豚肉と野菜のマリネで作られます。
ラスパオ
厳密に言えばドリンクですが、食べ物とも言えるほど凝ったトッピングがたくさん！ラスパオはかき氷、コンデンスミルク、フルーツ、クッキー、シロップで作られ、クリームチーズとホイップクリームのトッピングがトッピングされています。カルタヘナやコロンビア沿岸部の都市は国内で最も暑い場所なので、この飲み物を簡単に見つけることができます。
アレパス
アレパス 最も手の込んだコロンビアの屋台料理ではないかもしれませんが、一般的に最も象徴的なコロンビア料理の 1 つです。コロンビアのアレパはトウモロコシの粉で作られ、鉄板で揚げられます。通常、ボリュームのある食事の付け合わせとして、またはさまざまなトッピングや詰め物と一緒に食べられます。屋台の食べ物としてアレパを入手する場合は、チーズ、アボカド、肉、卵などのトッピングや具材から選ぶことができます。
フリタンガ
スペイン語の「揚げた」に由来する名前から、この屋台の食べ物が何であるかはおそらく推測できるでしょう。実際、フリタンガは単一の食べ物ではありません。さまざまなバーベキューや揚げ物を盛り合わせた大皿です。さまざまな肉やソーセージが手に入ります。 揚げチーズ (揚げチーズ)、 タハダ・フリタ (揚げプランテン)、そして おんどりひよこ （米と豆）。この料理は、特に街での長い夜の外出の終わりに、グループで提供されることがよくあります。
新鮮な果物とフルーツジュース
コロンビアではおいしい果物がたくさん生産されており、その多くが全国の露天商で売られています。スイカ、パパイヤ、バナナ、マンゴー、グアバなどの角切りフルーツのカップを購入でき、暑い日にとても爽やかです。スイカジュース、オレンジジュース、パッションフルーツドリンク、 リモナダ デココ、ライムジュース、氷、牛乳を組み合わせたものです。
チュロス
おいしいチュロスに勝るものはありません。コロンビアのチュロスは確かに期待を裏切りません。コロンビアでチュロスを買うと、チュロスがかなり小さく、おそらく円形の形をしていることに気づくでしょう。チュロスはシュガーで巻いたもの、またはチョコレートグレーズに浸したものからお選びいただけます。
最初に試してみたいコロンビアの屋台の食べ物は何ですか?
コロンビアには、試してみたい素晴らしい屋台の食べ物がたくさんあります。おいしいもの、甘いもの、揚げたもの、新鮮なものが食べたい気分であっても、たくさんの素晴らしい選択肢があります。
